男の家庭料理 ＃20「素朴なパン」

＃20「続けやすい素朴なパン」
居残り補習授業オフライン＃200「がんにならない生活習慣、食生活を考える Part.3」にて、グリホサート残留量が高いアメリカ製やカナダ製小麦をできる範囲で避けましょうという話の実例として、九州産小麦使用のレシピを紹介した。

その時は忙しい人でも、週末に1回焼けば、数日持つので、ホームベーカリーでパンを焼く行為はけっこう現実的だと考えていた。

書いたあとにハタと気がついたのだが、現在、米の値段が高騰、暴騰しているので、現実的どころか、十分に実用的な習慣となるのではないかと思い、より具体的な内容を以下に紹介しようと思った次第である。

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強制換羽に学ぶ長期ファスティングの可能性 前編

（written in 2024/07/17）

〜イントロダクション1〜
数日間のファスティングは健康増進目的も兼ねた自由研究的な趣味として定期的に行っており、数年前から朝食抜きの16時間前後の断続的断食を緩めに続けている。

同年代と比べると「肉体的には若い！」となるが、それが定期的な継続断食や毎日の断続的断食によるものとは正直なところ、断言できない。

義父（故人）は70代になってもほとんど白髪がなく、その弟も同様であった。そして、その特性は優性遺伝（※）なのか、ワイフも義兄も同様に、現在も白髪がなく、何の努力もしていないのに異常に若々しい。

※ 若白髪やクセ毛は優性遺伝

自分の両親や姉弟、叔父叔母を観察する限り、私の家系や私自身はレア遺伝子を持ち合わせてはいないが、それなりに加齢に抗えているのは、サプリメンテーションも含めた食生活とトレーニングの影響が大きいと捉えている。

近年の抗加齢学における一つの到達点として、30歳以降の見た目や肉体年齢は才能が半分で、もう半分は生活習慣（食生活と運動）の影響を大きく受けるとされる。何故に食生活と運動の影響が大きいのかというと、それらがその個体が元々持っている遺伝子のスイッチのオンオフを決め、それがその個体の形質を左右するからだ（エピジェネティクス）。



つまり、大した才能（遺伝子）を持たない私の形質は間違いなく不断のトレーニングと理想的食生活によるエピジェネティクスの賜物であり、断食もまたその一要因に過ぎないと解釈していた・・・。

強制換羽に学ぶ長期ファスティングの可能性 後編

（written in 2024/07/19）

〜イントロダクション3〜
採卵用の鶏は家禽として品種改良されてきた結果、毎日のように卵を産むようになった。

その弊害として、本来の寿命は7年前後とされるところ、採卵用鶏の多くは2年程度で死んでしまう。毎日の産卵という身体の酷使によって、産卵に関わる臓器の不具合によって死に至ることも少なくない。

日々、6g以上のタンパク質を含み、外殻にカルシウムなどのミネラルを必要とする卵を産み続けるために異様なほどの食欲も身に着けている。このため、欲するままに餌を与えた場合、寿命は短くなってしまうが、餌を制限することで、本来の寿命以上に生かすことができるので、餌を与えないかどうかが手段ではなくペットとして鶏を飼っている人達の悩みどころとなる。

鶏の中でも、白色レグホンという品種はスーパーに並ぶ白い卵を産む鶏で、異常に生産性が高い。反面、養鶏場では1〜2年で廃棄されている。

私が飼っている鶏の中にも家禽として洗練された白色レグホンの血が濃い個体がいる。毎日のように卵を産むため、2歳前にして卵は歪なアシンメトリーで殻も薄く、羽毛はボロボロというお婆さん化が著しく、半年後には死んでしまうと予想された。

【追記】簡易なニホンミツバチの待ち箱作り

（2024年3月9日に書かれた話です）

何年か前に撮影だけしていたのですが、書く機会がなかった話を書いてみます。

当時は需要ないだろうな〜と思っていました。ですが、近年、国内最大手メーカーのはちみつから基準値超えのグリホサートが検出されています。この事実のどこが「凄まじい」かというと、日本の基準値がそもそもゆるゆるなので、その基準を超えているというのは「お察し」ということです。

件のものはアルゼンチン産とカナダ産だそうですが、国産だから安心という訳ではありません。

世界的にはグリホサートの使用は厳しくなっていますが、在庫処理場である日本だけは基準が緩くなっているので、国産とて安心できません。当然ながら、注意すべきは農薬だけではないので、「同じ日本国内でも、産地に注意する必要がある」という自然科学的視点も必要です。

グリホサートや閾値がないと目されるネオニコチノイド等の農薬規制が厳しい産地の蜂蜜を選ぶ、探すことが重要になりますが、面倒くさいし、コストもかかります。

そこで、成功さえすれば、低コストで蜂蜜が手に入る方法を紹介したいと思った次第です。

【食べトレ！】 トースト 〜デカくなる為のレシピ〜 ＃9

食べることもトレーニング！
トースト 〜デカくなる為のレシピ〜
＃9「オムレツサンド」

〜プロローグ〜
小学生時代、よく神戸の従兄弟の家に泊まりに行った。

従兄弟家の朝食に出るオムレツトーストはすこぶる旨かった。

こんな朝ご飯が食べられて羨ましいと思った反面、「そりゃ、肥えるわな〜」とも子どもながらに思ったものである。

従兄弟は丸々と太っていたのだ。

【健康小ネタ】 爺むさい話！

以前、以下のようなアラフィフ以降向けの話を書きましたが、30代はおろか20代、すなわち、すべての年代に当てはまるような至極真っ当な方法論になってしまいました。





（上2つの反省から産まれた話）


もっと面白みのある爺むさい話を書かねばと反省した次第です。

【食べトレ！】 トースト 〜デカくなる為のレシピ〜 ＃6

（2015年12月21日初出）

食べることもトレーニング！
トースト 〜デカくなる為のレシピ〜
＃6「小倉トースト」

カロリータップリで、しかも美味しい！簡単！はやい！
今回はファイナルファンタジーの世界だったら何のジョブを選ぶ？と言う中二的質問には、迷わず「暗黒騎士！」と答える私がお送りする餡子食う話「小倉トースト」。

サプマスmonoマガジン

2024年9月のおまけ読み物＃165健康小話「人に安心して勧められるアイテム等」の余談と言うか派生話。

「沙慈、これを買え！」
（刹那はそんなこと言わない）

風邪とマスター2024

「胸腺仮説」
以前、2017の鼻風邪実践編

にて、鍋やラーメンなどの温かい食べ物やココアや甘酒などの食道通過速度が遅めのトロミがある温かい飲み物を頻繁に摂ることで、早く治すことができたと語った。

熱々の飲み物を飲み干すと鼻をスムーズにかむことができ、タンのキレも良くなる。上の話の際にはメカニズムはわからないとしていたが、

風邪をひいてしまった時の栄養補給-前編

にて、鎖骨や肋骨の内側、食道近くに位置する胸腺が温まることが原因ではないかと考えるようになった。食道が強制的に熱されることで、食道近くの免疫を司る臓器である胸腺が活性化した結果ではないかと。

◯◯が痛い！「磁気ネックレスの機密」 前編

（2021年6月13日に書かれた話です）

〜イントロダクション〜
磁気ネックレスやエレキバン、RAKUWAって、実際どうなの？と素朴な疑問、疑念を持つ方も多いことでしょう。

私も百貨店時代に、メーカーから頂いたものを色々と試したりしましたが、全く体感のない口でした。メカニズムの有無云々の前に、端っから信じていないという負のプラシーボが大きく影響したか、後述する体質の影響が大きかったのかも知れません。

同様に以前、アンダーアーマーから頂いたリカバリー系のウェアも全く体感がありませんでした。これも製品のせいではなく、遺伝的な体質のせいか、元々、寝付き並びに睡眠の質が高かったせいかも知れません。

◯◯が痛い！「磁気ネックレスの機密」 後編

（2021年6月19日 に書かれた話です）

〜補足〜
RAKUWAはどうか？という話を書き忘れていました。個人的には全く体感がありませんが、好きな人は多いようです。

チタンに磁石と同じような血管上皮細胞における一酸化窒素合成酵素活性効果があるかはわかりませんが、磁力を帯びさせたタイプのものであれば、似たような効果があるかも知れません。

巣蜜（コームハニー）の食べ方

ウェブショッププレゼントコーナーで、非売品の巣蜜を追加しました。

そのままの状態で噛み締めて、口の中に染み渡るハチミツを味わうのもお勧めですが、その他の食べ方を紹介します。

1、コームハニートースト


ドンクのハードトーストと相性が良いです。

○○が痛い-場外編-○○が臭い Part.2

（2019年6月10日以前に書かれた話です）

○○が痛い-場外編-○○が臭い Part.2
「衣類が臭い！！」

少し前にフリーマーケットで服を買ったのですが、芳香剤の匂いがきつく、何度も洗濯したにもかかわらず、衰えを知ることなくプンプン香るので、ひとまず封印するはめになりました。

ナノだのなんだので強力な製品が急増しましたが、世の中には強烈な人工香料に辟易して香りを落とそうとトライ&エラーを繰り返した挙げ句、メーカーに「落とし方」を問い合わせて何度もやり取りをした人もおり、結果として判明したことは「メーカーも分からない」ということです。

日本蜜蜂の垂れ蜜100％「播磨の琥珀」紹介

Instagramに載せている日本蜜蜂のハチミツ解説を紹介させて頂きます。

・濃厚な秋蜜（送料無料の2個セットあり）


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・プレゼント

小林製薬の紅麹菌問題とカビ毒豆知識

小林製薬が製造している紅麹を用いたサプリメントによって、腎疾患などの健康被害が確認され、話題となっています。

小林製薬は自社のみならず、他社にも原料として販売していたため、それを含む他社製品も回収中です。

当店取り扱い製品には紅麹由来の成分が含まれたものはございません。

山芋とDHEA

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タマには時事ネタを

（2009年05月21日に書かれた話です）



【第一部】
増えすぎた人類が宇宙空間にこさえた人工都市「スペースコロニー」に暮らすと言うＳＦのアイデアは昔から多用され余りにも有名ですが、よくよく考えれば、そんなコストパフォーマンスの悪い事を人類がするわけがないと思う今日この頃です。

支配階級に最も都合が良い、つまり、最もコストパフォーマンスが高い方法と言えば、やはりＳＦ小説なんかに登場する特定の人種を標的とする殺人ウィルスを使用したジェノサイドによる人工調整でしょう。

特定の人種を狙うウィルスなんて、なかなか難しそうですが、人種によって苦手とする病気や独自の免疫機構があるはずです。また、メラニンの量を基準にしたり、アジア人なら瞼などアジア人固有の遺伝子を標的にすれば、ある程度の誘導は可能かも知れません。

ただ、ＳＦの話が現実となっても、ジーンミックスされた我々日本人は意外に強いかも知れませんよ。

今回の一連の大げさなインフルエンザ騒動も、強毒性鳥インフルに備えたシミュレーション、予行演習なのかも知れません。あ、演習失敗ですか？

大本営発表に踊らされないように、注意しないといけませんね。

そうそう、大本営発表といえば、少子化問題なんかも嘘っぱちで、負のプロパガンダ作戦だと思いませんか？あ、話がずれたので、また今度。

【男の家庭料理-ミニ】 ミキサーぶんぶん丸 ＃10

ミキサーぶんぶんレシピ10
「メロンココア」

プロテインの美味しい飲み方なぞ、出尽くしてしまったかのように思っていたが、新たに発見してしまった。

居残り補習授業オフライン＃148の補講 Part.1

（2023年05月31日に書かれた話を再掲）

居残り補習授業オフライン＃148では「癌にならないようにする生活は結果的に快適な乗り物（肉体）作りに役立つ」と銘打って、健康話を展開しています。

その中で、「『手厚いがん保険に加入』し、高頻度の検診によってがんの早期発見に努めるというアプローチもある」・・・という一文がありますが、ミスリードされては困るので一応説明させていただきますと、それを大体的に推しているわけではないのです。

今回の補講では皆さんはどう考えますか？、あなたならどうしますか？というのがテーマになります。

たった一人の被験者＃16の補講＋α

居残り補習授業オフライン＃132「トレーニング前の入浴とオフ日の入浴、ヘアケア」にて解説した入浴法を更に改良した所、予想以上のインプルーブがあったこと「たった一人の被験者＃16『私のヘアケア-2023』」にて紹介しました。