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〜7月の菜園〜
0700今年は、つる性トゲなし品種のブラックベリー「ソーンフリー」がまずまずの出来。

0700b「リコピン教」なので、リコピンリッチなど普通のトマトよりも多くのリコピンを生成するトマトを増やした。売れ残りでクタクタになり、100円で売られていたイタリアントマトも元気に育ったが、生食には向いていないので、トマトソースやケチャップへと加工した。

0700c色素などは体内半減期が長く、細胞内へ貯蔵されるため、旬の野菜を沢山食べることは意義が高い。日頃から、なるべく陽を沢山浴びたスパルタンな野菜を食べたいものだ。


7月1日(月)0701カスタードクリームをこさえ、極早生の桃「ちよひめ」と杏のフルーツサンドを作る。

0701bそして、ひたすら「ちよひめ」を剥く。



7月2日(火)
0702店屋物のベーコンを燻してばかりだったが、豚バラが手に入ったので、まずは仕込み。

0702bDNSの株式会社ドームさんから、お中元が届いた。開けてみると、新発売のリカバリーウェア!お値段、上下で15,000円。取り敢えず、ほぼ毎日、これを着て寝ている。



7月3日(水)
0703娘さんの誕生会。私へのオーダーは、ミートソーススパゲッティだったので、まずはミンサーで挽肉。粗挽き肉を焦げる寸前まで、しっかりと炒めるのがコツ。

0703b昨年のトマトストックを開け入れ、気長に煮込む。

0703cトルティージャ。

0703dタコとムール貝のアヒージョ。

0703eいつもならば、この時期、四季なり苺が採れるのだが、昨年、ほぼ絶滅してしまったので、ケーキのトッピングは適当。



7月4日(木)
0704不安定な天気が続き、当分は海へ入れるチャンスはなかったが、子供用のヤスを修理した。

0704b昼ごはん。プレーンなピザに、その辺の野菜を乗せて焼く。

0704c絶対野菜食べないマンの息子はんゾーンが判りやすい。



7月6日(土)
0706先日のミートソースに、ナスを加えて、茄子とミートソースのパスタへ。

0706b予報では明日の天気はイマイチだったが、夜から息子はんと日本海へ向けて出発。0時前に到着。ヘッドライトの赤外線を頼りに、テント設営。紙袋に夜食のサンドを作っていたが道中では食べなかったので、サンドで晩酌。キャンプ場でも何でもない真っ暗な場所なので、毎度ながら恐いのだが、今回は風がテントをバンバンと叩いて回る(!)ので、恐くて何度も起きてしまった。



7月7日(日)
0707起床。まずは熱々のコーヒーにクレアチンを溶かして、マグカップ1杯以上の量をフーフーしながら飲み下す。然る後、朝食の準備。二人だけなので、時間がかかるホットサンドでも良いだろうと、1食目は豚の角煮サンド。

0707b2食目はWチーズチキンサンド。2人分、計4個焼くだけで、かなり時間がかかったが、今年食べた物の中で一番美味しかった。

0707c海は荒れていたので、ほどほどに泳いだ。13時くらいには撤収。甲子園を後にする球児の如く、貝殻を拾って漂着物に入れて持ってかえる(鶏の餌)。

0707d1年振りにアケイシアファームへ。


0707e時間があったので、間人(たいざ)まで足を伸ばして、アイスキャンデーを食べた。間人からナビに従い自宅を目指すと、いつもと違う道を示した。これが修正不能なくらい遠回りの道となった。発狂する父をなだめる息子・・・。

0707fそして、辿り着いたるは丹波市!あっ、だったら、パンチィーさんに丹波米を売ってもらおう、そうとなればこの道のりも無駄ではなかった!と電話をかける。「あ、パンチィーさん。今、丹波の道の駅にいるんですが・・・会えませんか?」、「僕、今、加古川なんです。コブラ会のボスがこの辺りのスイーツを食べたいとのことで、僕も呼ばれました・・・」。流石に疲れを感じた上に、家まで道のりは長いので、コーヒーでUP!を流し込んでHALEOBAR食べて良いよな・・・。



7月9日(火)
0709角煮丼。



7月10日(水)
0710卵白スイーツのレシピが完成した。メレンゲにしてから、ココアを加え、混ぜて焼くだけ。冷蔵庫で冷やすとまるでチョコラーテ(チョコ味のカステラ)。

0710b河川敷トラックで練習。昼食は去年作ったトマトソースを開けただけのシンプルパスタ。



7月12日(金)
0712枝豆が採れたので、唐突に始まった家呑み会。バターたっぷりのオムレツが意外にお酒に合う。



7月13日(土)
0713千ヶ峰名物の鯛焼きを頂いた。ここの鯛焼きは養殖ではない天然物。



7月15日(月)
0715朝、トレーニングへ。現地で朝食。息子はんは家から持って行った卵焼きときざみ海苔を乗せたインスタント焼きそば。娘さんはお湯の上で温めたベーグル。

0715b私は帰宅してから朝食。凍らせたメロンとブラックベリー、豆乳ヨーグルト、蜂蜜をミキサーでシェイク。そして、アプリコット&ホワイトチョコベーグル。

0715c先日、漬け込んだバラ肉をいよいよ燻製に。目玉焼きを焼く。

0715d完成。す、凄く濃いです。スモーク目玉焼きも美味しい。



7月17日(水)
0717朝一でトラックへ。ご褒美にコンビニアイス。福岡のセントロイアルや愛媛のメーカーが、濃い〜アイスを出しているので、大抵はそれ。
0717bデラウェア、枯れてしまった!デレウェア、食べたい!てなことで、神戸近郊の野菜と果物が手に入る六甲のめぐみまで出向いたが、勇み足の季節外れだったので、置いてなかった。仕方なく、アイス食べた。



7月21日(日)「海水
07214時に起床し、タマゴサンドをこさえて、日本海へ出発。兎も角、人は海水につからないといけないのです。目の下のクマや肝臓腎臓の不調も、海で解決。今回も天気悪〜ぅと思っていたが、海の中は最高のコンディションだった。

0721bアケシアファームへ。ほうじ茶プリンを食べる。帰りに甲山の「玉川」の木下酒造へ。



7月23日(火)
0723唐突に、海老クリームグラタンが食べたくなった。ベシャメルソースを仕上げ、キッチンドリンクでちょっとどころではないほどに赤い顔でタマネギを炒める。

0723bアルゼンチン産有頭海老を酒蒸しに。で、色々飛ばして、完成。急いで作った割には大変美味。それは全て有頭海老のおかげ。



7月24日(水)「立体栽培」
0724メロンやスイカはラティスや高低差を利用して、立体的に育てている。結実した実はネットで固定し、地面への落下を防止。完熟したメロンは自然にヘタから外れ、ネットの中へと落下する。



7月25日(木)
0725プールの組み立て。今年、海へ一緒に入って気づいたのだが、いつの間にか息子はんが手がかかるばかりの物体から、戦力へと成長していた。プール設営の手伝いでも、0.5馬力くらい役に立ったので、いつもより楽だった。



7月26日(金)
0726トレーニング→消化酵素(メロン)と抗酸化物質(ブラックベリー)たっぷりのシェイクを飲むのが夏期の習慣。

0726b取って置きのイチゴジャムを開けた。ラズベリージャムはジャムの女王ではあるが、自分の作るジャムの中ではイチゴジャムが一番好き。



7月28日(日)
0728子供達はプールに2〜3時間は入って上がってこない。途中の休憩と燃焼補給に、インスタント焼きそばのオムそば。

0728b二品目は、卵焼き乗せタコ焼きせんべい。



7月30日(火)
小学生の夏休みは毎年、春日井市の年の離れた従姉の家へ泊まりに行くのが習わしであった。そこで食べたコーンスープが衝撃的で、具沢山で何とも美味しかった。コーンスープの素を利用した母のスープとすかいらーくしか知らなかった私は驚くばかりであった。で、時々、思い出したように挑戦する。

0730トウモロコシを150度くらいで、気長に加熱。身を削ぐ。できのよいものは具材へ。見栄えが悪い物は牛乳とミキサーにかけてスープに。

0730b具材を細かく刻んで、甘くなるまで炒める。ベビーコーンや未発達の物も具にする。

0730cコーンスープに具材を混ぜ入れ、コーンを加える。噛み噛みしながら「食べるスープ」の完成。

0730d数ヶ月前に完成したレシピで、カスタードクリームを作る。

0730eスイカ。



7月31日(水)
0731カスタードを作ったのは、出来合いの絞るだけホイップと合わせて、Wシュー風を作りたかったから。自分の分は溶かしスニッカーズ&キットカット入り。

0731b昼から息子はんとセミ採りへ。5月末に蒸気を盛大に噴き出しているのが観測されたが、その影響か(6月上旬体調悪かった人、手挙げて〜)、今年はベリーが白黒になったり、セミの奇形が多かった。

0731cセミは即行、鶏の餌。βエグジステロン入り卵に。一仕事終えた後は、メロン&ベリーシェイク。・・・メロンの消化酵素が効き過ぎて、体重減らんがな!



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マスターの発想とバイタリティの秘密
「VIVOの世界」の一端
・何故に認知力と脳機能維持に熱いのか?-前編
・何故に認知力と脳機能維持に熱いのか?-後編

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