目玉焼きを食べる時は、黄身に箸が触れぬよう丁寧に白身を平らげてから、黄身をそろりと口の中に運ぶ食べ方に身を捧げているが、ナシゴーレンとなれば話は別だ。
ブジューっと半熟の黄身を押しつぶして、滴る黄金の卵液をお米にからめたら、スプーンですくったそれをいきなり口の奥へ運ぶことなどせず、できるだけ広い面積に当たるよう舌の中央へと誘う。味蕾を最大限に動員して、一さじごとに味が変化する瞬間瞬間を全力で捉えるのである。
と言う訳で、ナシゴーレンは好きだけど、一々作るのはやや手間なので、今回は時間がない人にオススメの目玉焼き飯。
ブジューっと半熟の黄身を押しつぶして、滴る黄金の卵液をお米にからめたら、スプーンですくったそれをいきなり口の奥へ運ぶことなどせず、できるだけ広い面積に当たるよう舌の中央へと誘う。味蕾を最大限に動員して、一さじごとに味が変化する瞬間瞬間を全力で捉えるのである。
と言う訳で、ナシゴーレンは好きだけど、一々作るのはやや手間なので、今回は時間がない人にオススメの目玉焼き飯。
栄養百点満点
「カリカリベーコン&エッグ丼」
...1
ベーコンと言いつつも、豚のバラを代用するのが吉。それをカリカリにする為、予めフライパンと油を充分に熱しておく。必要に応じて、肉を裏返す。
...2
バラ肉が充分に焼けたら、卵を二つ割り入れ、火を弱火に落とす。塩とコショウをふりかけたら、蓋をせずに気長にじっくりと火を通す。半熟目玉焼きのコツは、こちらを参照されたし。急いでいる人は、蓋をしてもよい。
...3
丼にご飯をよそって、その上にカリカリベーコン&エッグスを滑り落としたら、いきなり完成〜♪勿体付けずに黄身を潰して、ご飯にからめて頂こう!
サプリ塾塾生に説明する必要は無いが、卵の栄養価ならびにタンパク源としてのスペックは最強。卵2個でほぼ充分なタンパク質が摂取でき、各種ビタミン&ミネラルも豊富。特に脂溶性ビタミンが豊富な上、筋肉作りや脳機能に役立つフォスファジルコリンの重要な供給源となる。
ライトなベジタリアンやそれに近しい食生活の人もメチオニン供給源として、テストステロンブースター使用中の方は、テストステロンの原材料供給源として、沢山卵を摂取したい。
#29へ続く
【関連】
男のマッスル料理 まとめ
#1 豚肉編
#2 牛肉編
#3 鶏肉編
#4 卵初級編
卵中級編-1 プロローグ
#5 卵中級編-1
豚肉中級編-1 プロローグ
#6 豚肉中級編-1
魚料理中級編-1 プロローグ
#7 魚料理中級編-1
#8 魚料理初級編
#9 魚料理中級編-2
#10 牛肉料理中級編
#11 一汁一菜-1「しらす干し丼」
#12 一汁一菜-2「納豆丼」
#13 一汁一菜-3「かつめし丼」
#14 一汁一菜-4「ショウガ焼き丼」
#15 一汁一菜-5「チャーシュー丼」
#16 一汁一菜-6「イカの塩辛丼」
#17 一汁一菜-7「すじこ丼」
#18 一汁一菜-8「たらこ丼」
#19 一汁一菜-9「クギ煮丼」
#20 朝食編-1「クギ煮サンド」
#21 一汁一丼-10「実践編」
#22 一汁一菜-11「大アサリ丼」
#23 朝食編-2
#24 一汁一菜-12「牡蠣ラーメン」
#25 卵料理中級編-2「高タンパクお好み焼き風」
#26 卵料理初級編-2「焦がしバターのオムレツサンド」
#27 卵料理初級編-3「黄身がしっかり黄色い目玉焼き」
#28 卵料理初級編-4「カリカリベーコン&エッグ丼」
#29 番外編「鼻風邪に甘酒」
「カリカリベーコン&エッグ丼」
...1
ベーコンと言いつつも、豚のバラを代用するのが吉。それをカリカリにする為、予めフライパンと油を充分に熱しておく。必要に応じて、肉を裏返す。
...2
バラ肉が充分に焼けたら、卵を二つ割り入れ、火を弱火に落とす。塩とコショウをふりかけたら、蓋をせずに気長にじっくりと火を通す。半熟目玉焼きのコツは、こちらを参照されたし。急いでいる人は、蓋をしてもよい。
...3
丼にご飯をよそって、その上にカリカリベーコン&エッグスを滑り落としたら、いきなり完成〜♪勿体付けずに黄身を潰して、ご飯にからめて頂こう!
サプリ塾塾生に説明する必要は無いが、卵の栄養価ならびにタンパク源としてのスペックは最強。卵2個でほぼ充分なタンパク質が摂取でき、各種ビタミン&ミネラルも豊富。特に脂溶性ビタミンが豊富な上、筋肉作りや脳機能に役立つフォスファジルコリンの重要な供給源となる。
ライトなベジタリアンやそれに近しい食生活の人もメチオニン供給源として、テストステロンブースター使用中の方は、テストステロンの原材料供給源として、沢山卵を摂取したい。
#29へ続く
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