ファスティングプレミアムの原材料に関するＱ＆Ａ
Q. 発酵期間を教えてください。
A. 発酵と熟成で3年6か月です。もちろん防腐剤や合成保存料等は一切使用しません。
Q. 発酵エキスはどれぐらい入っていますか？
A. 全体の約65%入っています。
Q. 発酵エキス以外に何が入っていますか？
A. 梅果汁と赤しそエキスとしょうが汁で28%、オリゴ糖が5%、マグネシウムとカルニチンとMSMで2%です。（2%と少ないように見えますが微量栄養素にしてはかなりの量になります。）
Q. 発酵期間を教えてください。
A. 発酵と熟成で3年6か月です。もちろん防腐剤や合成保存料等は一切使用しません。
Q. 発酵エキスはどれぐらい入っていますか？
A. 全体の約65%入っています。
Q. 発酵エキス以外に何が入っていますか？
A. 梅果汁と赤しそエキスとしょうが汁で28%、オリゴ糖が5%、マグネシウムとカルニチンとMSMで2%です。（2%と少ないように見えますが微量栄養素にしてはかなりの量になります。）
Q. 何種類の原材料でしょうか？
A. 季節や旬に応じて、75種類を使っております。90%が西日本産・6%が北海道産・4%が外国産。ほとんど無農薬で一部低農薬の素材を使用しています。分析結果では全く検出されておりません。
Q. 発酵の際の糖分は何を使いますか？
A. 沖縄や鹿児島のサトウキビ由来の黒糖だけです。水も使いません。
Q. 食物繊維はありますか？
A. 基本的に食物繊維量は残りません。水溶性の食物繊維は少しだけ残ることもあります。
Q. 素材の汚染については問題ないでしょうか。
A. I131、Cs134、Cs137が未検出です。なお、3年発酵ですから収穫と仕込みはもちろん震災前となります。
Q.モンゴルの乳酸菌がなぜ良いのですか？詳しく教えてください。
A. 別紙の通りです。モンゴル農業大学は乳酸菌の研究が世界的にも進んでおります。（発酵食品としては馬乳酒が有名です。）乳酸菌を使った発酵（乳酸発酵）を積極的に行うことで、えぐみの少ないフレッシュな味に仕上げることも可能です。（酵母発酵の場合はえぐみが出やすいです。）もちろん味の面だけでなく、有機酸（酪酸・コハク酸）、発酵代謝物も豊富です。すべて植物由来です。※下記の表に詳細
Q. 成分分析表などの検査関係書類はありますか？
A. 527種類の残留農薬試験をクリア（ポジティブリスト2011年）、成分分析表などをご用意致しております。
Q. 岡山産のメリットを教えてください。
A. 岡山の県北では、北欧の野菜、ブルーベリー等も育つほど、多様な植物が育ちます（使用されているバラエティーに富んだ原材料のとおりです。）旬の野菜を新鮮な状態で採取しますので、有用な微生物もいっしょに集めてくることができます。モンゴルの乳酸菌を最後に使用しますが、個々の植物の発酵はあえて菌を入れておりません。これが旬、新鮮である所以です。
Q. 開封後の保存目安を教えてください。
A. 冷蔵庫で１ヶ月半を目安に飲んでください。
【関連】
ウェブショップ「ファスティングプレミアム」
・ファーストプラン運用考-前編
・ファーストプラン運用考-後編
・ファーストプラン運用考-実践編
・マスターのファスティング体験談
A. 季節や旬に応じて、75種類を使っております。90%が西日本産・6%が北海道産・4%が外国産。ほとんど無農薬で一部低農薬の素材を使用しています。分析結果では全く検出されておりません。
Q. 発酵の際の糖分は何を使いますか？
A. 沖縄や鹿児島のサトウキビ由来の黒糖だけです。水も使いません。
Q. 食物繊維はありますか？
A. 基本的に食物繊維量は残りません。水溶性の食物繊維は少しだけ残ることもあります。
Q. 素材の汚染については問題ないでしょうか。
A. I131、Cs134、Cs137が未検出です。なお、3年発酵ですから収穫と仕込みはもちろん震災前となります。
Q.モンゴルの乳酸菌がなぜ良いのですか？詳しく教えてください。
A. 別紙の通りです。モンゴル農業大学は乳酸菌の研究が世界的にも進んでおります。（発酵食品としては馬乳酒が有名です。）乳酸菌を使った発酵（乳酸発酵）を積極的に行うことで、えぐみの少ないフレッシュな味に仕上げることも可能です。（酵母発酵の場合はえぐみが出やすいです。）もちろん味の面だけでなく、有機酸（酪酸・コハク酸）、発酵代謝物も豊富です。すべて植物由来です。※下記の表に詳細
Q. 成分分析表などの検査関係書類はありますか？
A. 527種類の残留農薬試験をクリア（ポジティブリスト2011年）、成分分析表などをご用意致しております。
Q. 岡山産のメリットを教えてください。
A. 岡山の県北では、北欧の野菜、ブルーベリー等も育つほど、多様な植物が育ちます（使用されているバラエティーに富んだ原材料のとおりです。）旬の野菜を新鮮な状態で採取しますので、有用な微生物もいっしょに集めてくることができます。モンゴルの乳酸菌を最後に使用しますが、個々の植物の発酵はあえて菌を入れておりません。これが旬、新鮮である所以です。
Q. 開封後の保存目安を教えてください。
A. 冷蔵庫で１ヶ月半を目安に飲んでください。
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・ファーストプラン運用考-後編
・ファーストプラン運用考-実践編
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