Ｑ：ホエイプロテインの成分には「グルタミン（酸）」が含まれているものが多いようです。手元にあるKentaiのホエイでは成分の15％がグルタミン酸となっています。
これは単体で販売されているグルタミンと同じ物質と考えて良いのでしょうか？そうだとすると、ホエイを摂取する際にグルタミンを同時に（あるいは近い時刻に）摂取する必要はなくなるのでしょうか？
確かにホエイプロテインにはグルタミンが含まれますが、前回の回答した通り、かなり甘く見積もっても20ｇのホエイプロテインには1ｇ程度のグルタミンしか含まれません。
なので、ホエイプロテインをグルタミンサプリメントやグルタミンの安価な供給源として捉える事はできません。
同様の他のアミノ酸についても、ほぼ同じ事が言えるでしょう。
これは単体で販売されているグルタミンと同じ物質と考えて良いのでしょうか？そうだとすると、ホエイを摂取する際にグルタミンを同時に（あるいは近い時刻に）摂取する必要はなくなるのでしょうか？
確かにホエイプロテインにはグルタミンが含まれますが、前回の回答した通り、かなり甘く見積もっても20ｇのホエイプロテインには1ｇ程度のグルタミンしか含まれません。
なので、ホエイプロテインをグルタミンサプリメントやグルタミンの安価な供給源として捉える事はできません。
同様の他のアミノ酸についても、ほぼ同じ事が言えるでしょう。
例えばホエイには、ＢＣＡＡが豊富に含まれるので、プロテインのラベルにでかでかと、「1ｋｇ中ＢＣＡＡ200g含有」とか書いてある製品を見かけたりします（正確に計算するとそんなに多くならないはず）。
そのようなラベル表示の製品を使用している人の中で、ホエイプロテインを摂取していればＢＣＡＡは必要ないと勘違いしている人が多いのが現状でしょう。
確かにＢＣＡＡ含有量が高いホエイの栄養価は、古典栄養学的には高いと言えます。
しかし、ホエイプロテインがＢＣＡＡの完全な代替になる事は、現実的にはありえないでしょう。
まず、1回のホエイ使用量に対してＢＣＡＡ含有量が低い点。
次に、各種アミノ酸の取り込みには、競合がある上、トランスポーターの数に限りがある為、含有する建前上のＢＣＡＡを全て血中に送り込む事ができない点。
これら2点から、目標とする臨床的かつ科学的なＢＣＡＡ血中濃度に高める事が難しい事がわかります。この為、主にＢＣＡＡが持つ運動中に摂取する事で摂取者の運動パフォーマンスを高めると言うメリットのひとつは、ホエイプロテインでは再現できないだろうと理解できると思います。
しかし、如何にもこのプロテインを飲めば、ＢＣＡＡもグルタミンも要らないと思えるようなラベルのプロテインを見かけるのは何故でしょう？
「優れたスポーツサプリメントは、結果が出る→結果が出るから再び売れる」と言う流れが正しいはずで、メーカーはユーザーに結果を出させてあげるアプローチが本来は正道です。
パフォーマンスアップなどの結果を得るには、プロテインではなくＢＣＡＡなどのスポーツサプリメントであるはずです。なのにお得感ばかりを前面にした売り方は、ユーザーにパフォーマンスアップや成果をもたらさないので、結果的には同じ製品のリピート率を下げるだけでなく、自社のグルタミンやＢＣＡＡが売れないと言うジレンマを抱える事が予測されます。
事実、ホエイプロテイン販売のみに頼り切ったメーカーは、3〜4年前から続くホエイ原価の高騰の際に大きく売上げと利益率を落としています（※）。
そんな訳で、ホエイプロテインをＢＣＡＡやグルタミンのサプリとして捉えるのは早計です。
ですが、パフォーマンスアップは期待できなくても、マイルドで安価なＢＣＡＡの供給源としては優れているでしょう。ＢＣＡＡ含有量が多ければ、筋合成を高める作用やインシュリンによる同化作用が普通のタンパク源よりも高い可能性があるからです。
上記は、特にＢＣＡＡが強化されたような特殊な製品の方が可能性が高いので、基本的にホエイプロテインは全種類のアミノ酸を広く浅く含む安価な栄養補助食品として利用するのが賢いでしょうと言う話でした。
※ ユーザーを混乱させたり騙したりするのではなく、ユーザーを育てるようなアプローチをしていかないといけないと言う良い例
【サプリマスターが解決！】
＃１「ＢＣＡＡが無い！＆水分補給」
＃２「入院中の見舞いサプリ」
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＃５「ローカーボか？ローファットか？」
＃６「ＢＣＡＡ＆Ｃ３Ｘの溶かし方」
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＃８「たまにある相談 Part.2-フォロー編」
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＃１０「たまにある相談 Part.2-実践編」
＃１１「クレアチン製品の選び方-前編」
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＃１３「マッハ６がない！-前編」
＃１４「マッハ６がない！-後編」
＃１５「トライアスラーのサプリ選び」
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＃１７「プロテインのラベルマジック-前編」
＃１８「プロテインのラベルマジック-後編」
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そのようなラベル表示の製品を使用している人の中で、ホエイプロテインを摂取していればＢＣＡＡは必要ないと勘違いしている人が多いのが現状でしょう。
確かにＢＣＡＡ含有量が高いホエイの栄養価は、古典栄養学的には高いと言えます。
しかし、ホエイプロテインがＢＣＡＡの完全な代替になる事は、現実的にはありえないでしょう。
まず、1回のホエイ使用量に対してＢＣＡＡ含有量が低い点。
次に、各種アミノ酸の取り込みには、競合がある上、トランスポーターの数に限りがある為、含有する建前上のＢＣＡＡを全て血中に送り込む事ができない点。
これら2点から、目標とする臨床的かつ科学的なＢＣＡＡ血中濃度に高める事が難しい事がわかります。この為、主にＢＣＡＡが持つ運動中に摂取する事で摂取者の運動パフォーマンスを高めると言うメリットのひとつは、ホエイプロテインでは再現できないだろうと理解できると思います。
しかし、如何にもこのプロテインを飲めば、ＢＣＡＡもグルタミンも要らないと思えるようなラベルのプロテインを見かけるのは何故でしょう？
「優れたスポーツサプリメントは、結果が出る→結果が出るから再び売れる」と言う流れが正しいはずで、メーカーはユーザーに結果を出させてあげるアプローチが本来は正道です。
パフォーマンスアップなどの結果を得るには、プロテインではなくＢＣＡＡなどのスポーツサプリメントであるはずです。なのにお得感ばかりを前面にした売り方は、ユーザーにパフォーマンスアップや成果をもたらさないので、結果的には同じ製品のリピート率を下げるだけでなく、自社のグルタミンやＢＣＡＡが売れないと言うジレンマを抱える事が予測されます。
事実、ホエイプロテイン販売のみに頼り切ったメーカーは、3〜4年前から続くホエイ原価の高騰の際に大きく売上げと利益率を落としています（※）。
そんな訳で、ホエイプロテインをＢＣＡＡやグルタミンのサプリとして捉えるのは早計です。
ですが、パフォーマンスアップは期待できなくても、マイルドで安価なＢＣＡＡの供給源としては優れているでしょう。ＢＣＡＡ含有量が多ければ、筋合成を高める作用やインシュリンによる同化作用が普通のタンパク源よりも高い可能性があるからです。
上記は、特にＢＣＡＡが強化されたような特殊な製品の方が可能性が高いので、基本的にホエイプロテインは全種類のアミノ酸を広く浅く含む安価な栄養補助食品として利用するのが賢いでしょうと言う話でした。
※ ユーザーを混乱させたり騙したりするのではなく、ユーザーを育てるようなアプローチをしていかないといけないと言う良い例
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