ゴールデンウィーク中に、料理に挑戦！
休日に家族サービス！？誰が決めたんだ？
違う。自分の筋肉為だけであってもいいんだ。
一生懸命作れば、結果的に皆がハッピーになるんだ。
今回もマッスル3分クッキングと合同企画なので、材料費がかからずかつ、誰でも簡単に作れる牛肉料理を紹介。
現在のマスターは、間食はもとより３度の食事においても、昔のように
「タンパク質！タンパク質！」
と言わなくなった。
だって、普段の筋分解が抑えられてさえすれば、活性化したであろう筋合成よる少々の窒素取り込み増を加味しても、生命維持に必要な基礎タンパク質を加えた必要タンパク質量は高々知れているからだ。
そうは言っても、ついつい昔の癖で、牛肉の塊に半額シールが貼られていると反射的に買ってしまう。
ちなみに、今回、買ってしまったタスマニアビーフは、本によれば輸入肉の中で最も安全性が高いモノのひとつだそうだ。
さて、ブロックのモモ肉は硬いので、マリネに。
縛ったり切ったりした肉と刻みニンニク、スライスタマネギ、月桂樹、ブラックペッパーなどとともにジップに入れて赤ワインで漬け込むこと３日前後。
驚くほど、柔らかく風味の良い肉になる。
さてさて、これを普通に焼いても美味しいのだが、そこはサプリマスター！
休日に家族サービス！？誰が決めたんだ？
違う。自分の筋肉為だけであってもいいんだ。
一生懸命作れば、結果的に皆がハッピーになるんだ。
今回もマッスル3分クッキングと合同企画なので、材料費がかからずかつ、誰でも簡単に作れる牛肉料理を紹介。
現在のマスターは、間食はもとより３度の食事においても、昔のように
「タンパク質！タンパク質！」
と言わなくなった。
だって、普段の筋分解が抑えられてさえすれば、活性化したであろう筋合成よる少々の窒素取り込み増を加味しても、生命維持に必要な基礎タンパク質を加えた必要タンパク質量は高々知れているからだ。
そうは言っても、ついつい昔の癖で、牛肉の塊に半額シールが貼られていると反射的に買ってしまう。ちなみに、今回、買ってしまったタスマニアビーフは、本によれば輸入肉の中で最も安全性が高いモノのひとつだそうだ。
さて、ブロックのモモ肉は硬いので、マリネに。
縛ったり切ったりした肉と刻みニンニク、スライスタマネギ、月桂樹、ブラックペッパーなどとともにジップに入れて赤ワインで漬け込むこと３日前後。
驚くほど、柔らかく風味の良い肉になる。
さてさて、これを普通に焼いても美味しいのだが、そこはサプリマスター！
フレンチ十番勝負 ＃４は、
「なんちゃってフィレ肉のパイ包み」
材料（3人前）
フィレ肉（マリネのモモ肉でも可）：3切れ
冷凍パイシート：3枚
黒オリーブ：10個
マッシュルーム：6個
卵黄：1個分
フォン・ド・ボーもしくは、ジュ・ド・ボライユ：今回はチキンブイヨンで代用
牛フィレ肉は、値が張るので、今回はモモ肉のマリネを使用し、その他お手軽アレンジ。
・・・１
一口大のフィレ肉を用意するか、柔らかくした他の部位の肉を一口大に切る。塩コショウを施す。
フライパンで、程好く焼く。後で加熱するので、焼き過ぎない。
フライパンの残り汁にお湯で溶いたチキンブイヨンを加えソースを作る。
・・・２
マッシュルームと黒オリーブをみじん切りに。
オリーブオイル少々、塩コショウ少々を加え、ボールであえる。
パイシートを伸ばして、人数分にカット。
・・・３
１の肉をパイシートの上に乗せる。２の黒いヤツをベットリ肉に乗せる。
溶いた卵黄をパイの接着部や表面に塗り塗り。
180〜200度に予熱したオーブンで、パイが完全に膨らんで表面がコンガリなるまで気長に焼く。
・・・４
完成〜♪
ナイフとフォークで、切り分けて１で作ったソースにつけて召し上がれ。
サックリパイの中に、香ばしく柔らかい牛肉。
衝動買いしたモモ肉を適当にあしらっただけだが、家族には好評で最高傑作と言われ凄く複雑な気分。
男の家庭料理、フレンチ十番勝負-5「牡蠣のグラタン」へ続く
マッスル3分クッキング＃11「一汁一菜-1」へ続く
【マッスル3分クッキング】
＃１ 豚肉編
＃２ 牛肉編
＃３ 鶏肉編
＃４ 卵初級編
卵中級編-1 プロローグ
＃５ 卵中級編-1
豚肉中級編-1 プロローグ
＃６ 豚肉中級編-1
魚料理中級編-1 プロローグ
＃７ 魚料理中級編-1
＃８ 魚料理初級編
＃９ 魚料理中級編-2
＃１０ 牛肉料理中級編
＃１１ 一汁一菜-1
【男の料理シリーズ】
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃１
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃２（「VS崖の上のポニョ」基本編）
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃３（「VS崖の上のポニョ」激闘編）
モテモテ！ 男の家庭料理 フレンチ十番勝負-1-0 プロローグ編
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃４ フレンチ十番勝負-１「タラとキノコのグラタン」
モテモテ！ 男の家庭料理 フレンチ十番勝負-2-0 プロローグ
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃５ フレンチ十番勝負-2-前編「フュメドポワソン」
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃５ フレンチ十番勝負-2-後編「ブイヤベース」
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃６ フレンチ十番勝負-3「鯛のポワレタプナード添え」
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃７ フレンチ十番勝負-4「牛フィレ肉のパイ包み」
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃８ フレンチ十番勝負-5「牡蠣のグラタン」
モテモテ！ 男の野外料理 その１
モテモテ！ 男の野外料理 その２
モテモテ！ 男の野外料理 その３
モテモテ！ 男の野外料理 その４
モテモテ！ 男の野外料理 その５
モテモテ！ 男の野外料理 その６
モテモテ！ 男の野外料理 その７（番外編）
「なんちゃってフィレ肉のパイ包み」
材料（3人前）
フィレ肉（マリネのモモ肉でも可）：3切れ
冷凍パイシート：3枚
黒オリーブ：10個
マッシュルーム：6個
卵黄：1個分
フォン・ド・ボーもしくは、ジュ・ド・ボライユ：今回はチキンブイヨンで代用
牛フィレ肉は、値が張るので、今回はモモ肉のマリネを使用し、その他お手軽アレンジ。
・・・１一口大のフィレ肉を用意するか、柔らかくした他の部位の肉を一口大に切る。塩コショウを施す。
フライパンで、程好く焼く。後で加熱するので、焼き過ぎない。
フライパンの残り汁にお湯で溶いたチキンブイヨンを加えソースを作る。
・・・２マッシュルームと黒オリーブをみじん切りに。
オリーブオイル少々、塩コショウ少々を加え、ボールであえる。
パイシートを伸ばして、人数分にカット。
・・・３１の肉をパイシートの上に乗せる。２の黒いヤツをベットリ肉に乗せる。
溶いた卵黄をパイの接着部や表面に塗り塗り。
180〜200度に予熱したオーブンで、パイが完全に膨らんで表面がコンガリなるまで気長に焼く。
・・・４完成〜♪
ナイフとフォークで、切り分けて１で作ったソースにつけて召し上がれ。
サックリパイの中に、香ばしく柔らかい牛肉。
衝動買いしたモモ肉を適当にあしらっただけだが、家族には好評で最高傑作と言われ凄く複雑な気分。
男の家庭料理、フレンチ十番勝負-5「牡蠣のグラタン」へ続く
マッスル3分クッキング＃11「一汁一菜-1」へ続く
【マッスル3分クッキング】
＃１ 豚肉編
＃２ 牛肉編
＃３ 鶏肉編
＃４ 卵初級編
卵中級編-1 プロローグ
＃５ 卵中級編-1
豚肉中級編-1 プロローグ
＃６ 豚肉中級編-1
魚料理中級編-1 プロローグ
＃７ 魚料理中級編-1
＃８ 魚料理初級編
＃９ 魚料理中級編-2
＃１０ 牛肉料理中級編
＃１１ 一汁一菜-1
【男の料理シリーズ】
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃１
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃２（「VS崖の上のポニョ」基本編）
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃３（「VS崖の上のポニョ」激闘編）
モテモテ！ 男の家庭料理 フレンチ十番勝負-1-0 プロローグ編
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃４ フレンチ十番勝負-１「タラとキノコのグラタン」
モテモテ！ 男の家庭料理 フレンチ十番勝負-2-0 プロローグ
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃５ フレンチ十番勝負-2-前編「フュメドポワソン」
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃５ フレンチ十番勝負-2-後編「ブイヤベース」
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃６ フレンチ十番勝負-3「鯛のポワレタプナード添え」
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃７ フレンチ十番勝負-4「牛フィレ肉のパイ包み」
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃８ フレンチ十番勝負-5「牡蠣のグラタン」
モテモテ！ 男の野外料理 その１
モテモテ！ 男の野外料理 その２
モテモテ！ 男の野外料理 その３
モテモテ！ 男の野外料理 その４
モテモテ！ 男の野外料理 その５
モテモテ！ 男の野外料理 その６
モテモテ！ 男の野外料理 その７（番外編）
