さて今回は、マッスル3分クッキングと合同企画なので、誰でも簡単に作れる魚料理を紹介。
フレンチ十番勝負 ＃３は、
「鯛のポワレタプナード添え」
材料
黒オリーブ：15〜30粒
アンチョビー・フィレ：3切れ
ニンニク：少々
鯛の切り身：3枚
スナックエンドウ：半パック
１・・・黒オリーブペーストを作る。
種抜きの黒オリーブペーストをみじん切りにする。
同じく、アンチョビーフィレ3枚とニンニクをみじん切りに。
２つをボールにて、オリーブ油を少々足した後、良く混ぜ合わせる。
写真では荒いけど、黒オリーブは、極限まで細かくした方が最終的な見た目が良くなると思う（反省）。
２・・・鯛を焼く
塩コショウした後に、まず、皮を下にして皮面から焼く。
どうやら、ここで皮をパリパリに仕上げる事ができるか否かが後の食感を決定付けるようだが、皮と身を剥さずに焼くのが難しかった（反省）。
皮がパリパリになったら、反対も焼く。
３・・・オーブンを180〜200度に余熱準備。
オーブンが温まる間に、鯛に１で作ったタプナードを乗せる。
予熱したオーブンへ入れて焼き色が付くまで焼く。
４・・・スナック豆を茹でる。
３で鯛を焼いている間に、豆をさっとひと茹で。
軽く塩味を付ける。
５・・・盛り付け。
４で茹でたスナックエンドウを皿に敷き詰める。
その上に３の鯛を乗せて、飾り付け。
・・・完成♪
オリーブとアンチョビの風味だけで充分な味と香りのするお手軽魚料理に。
皮がパリパリ、香ばしくて美味しいー！スパークリングなどと合う合う！
そんな感じで、減量期にも食べられるお手軽魚料理でした。
そして次回は、久々に牛肉。
マッスル3分クッキング＃１０ ＆ 男の家庭料理＃７ 牛肉料理中級編へ続く
【マッスル3分クッキング】
＃１ 豚肉編
＃２ 牛肉編
＃３ 鶏肉編
＃４ 卵初級編
卵中級編-1 プロローグ
＃５ 卵中級編-1
豚肉中級編-1 プロローグ
＃６ 豚肉中級編-1
魚料理中級編-1 プロローグ
＃７ 魚料理中級編-1
＃８ 魚料理初級編
＃９ 魚料理中級編-2
＃１０ 牛肉料理中級編
【男の料理シリーズ】
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃１
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃２（「VS崖の上のポニョ」基本編）
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃３（「VS崖の上のポニョ」激闘編）
モテモテ！ 男の家庭料理 フレンチ十番勝負-1-0 プロローグ編
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃４ フレンチ十番勝負-１「グラティネ・ド・キャビョー・エ・シャンピニョン」
モテモテ！ 男の家庭料理 フレンチ十番勝負-2-0 プロローグ
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃５ フレンチ十番勝負-2-前編「フュメドポワソン」
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃５ フレンチ十番勝負-2-後編「ブイヤベース」
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃６ フレンチ十番勝負-3「鯛のポワレタプナード添え」
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃７ フレンチ十番勝負-4「牛フィレ肉のパイ包み」
モテモテ！ 男の野外料理 その１
モテモテ！ 男の野外料理 その２
モテモテ！ 男の野外料理 その３
モテモテ！ 男の野外料理 その４
モテモテ！ 男の野外料理 その５
モテモテ！ 男の野外料理 その６
モテモテ！ 男の野外料理 その７（番外編）
フレンチ十番勝負 ＃３は、
「鯛のポワレタプナード添え」
材料
黒オリーブ：15〜30粒
アンチョビー・フィレ：3切れ
ニンニク：少々
鯛の切り身：3枚
スナックエンドウ：半パック
１・・・黒オリーブペーストを作る。種抜きの黒オリーブペーストをみじん切りにする。
同じく、アンチョビーフィレ3枚とニンニクをみじん切りに。
２つをボールにて、オリーブ油を少々足した後、良く混ぜ合わせる。
写真では荒いけど、黒オリーブは、極限まで細かくした方が最終的な見た目が良くなると思う（反省）。
２・・・鯛を焼く塩コショウした後に、まず、皮を下にして皮面から焼く。
どうやら、ここで皮をパリパリに仕上げる事ができるか否かが後の食感を決定付けるようだが、皮と身を剥さずに焼くのが難しかった（反省）。
皮がパリパリになったら、反対も焼く。
３・・・オーブンを180〜200度に余熱準備。オーブンが温まる間に、鯛に１で作ったタプナードを乗せる。
予熱したオーブンへ入れて焼き色が付くまで焼く。
４・・・スナック豆を茹でる。３で鯛を焼いている間に、豆をさっとひと茹で。
軽く塩味を付ける。
５・・・盛り付け。４で茹でたスナックエンドウを皿に敷き詰める。
その上に３の鯛を乗せて、飾り付け。
・・・完成♪
オリーブとアンチョビの風味だけで充分な味と香りのするお手軽魚料理に。
皮がパリパリ、香ばしくて美味しいー！スパークリングなどと合う合う！
そんな感じで、減量期にも食べられるお手軽魚料理でした。
そして次回は、久々に牛肉。
マッスル3分クッキング＃１０ ＆ 男の家庭料理＃７ 牛肉料理中級編へ続く
【マッスル3分クッキング】
＃１ 豚肉編
＃２ 牛肉編
＃３ 鶏肉編
＃４ 卵初級編
卵中級編-1 プロローグ
＃５ 卵中級編-1
豚肉中級編-1 プロローグ
＃６ 豚肉中級編-1
魚料理中級編-1 プロローグ
＃７ 魚料理中級編-1
＃８ 魚料理初級編
＃９ 魚料理中級編-2
＃１０ 牛肉料理中級編
【男の料理シリーズ】
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃１
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃２（「VS崖の上のポニョ」基本編）
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃３（「VS崖の上のポニョ」激闘編）
モテモテ！ 男の家庭料理 フレンチ十番勝負-1-0 プロローグ編
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃４ フレンチ十番勝負-１「グラティネ・ド・キャビョー・エ・シャンピニョン」
モテモテ！ 男の家庭料理 フレンチ十番勝負-2-0 プロローグ
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃５ フレンチ十番勝負-2-前編「フュメドポワソン」
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃５ フレンチ十番勝負-2-後編「ブイヤベース」
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃６ フレンチ十番勝負-3「鯛のポワレタプナード添え」
モテモテ！ 男の家庭料理 ＃７ フレンチ十番勝負-4「牛フィレ肉のパイ包み」
モテモテ！ 男の野外料理 その１
モテモテ！ 男の野外料理 その２
モテモテ！ 男の野外料理 その３
モテモテ！ 男の野外料理 その４
モテモテ！ 男の野外料理 その５
モテモテ！ 男の野外料理 その６
モテモテ！ 男の野外料理 その７（番外編）
