shikomikansei 20代の筋肉作りの成否は、オムレツと肉を上手に焼けるか否かにかかっている!!

 と、言ったら言い過ぎかも知れませんが、身体作りにおいて脂肪の少ない肉類を選んで、美味しく上手に調理できた方が良いでしょう。
 確か昔、ショーン・レイも筋肉付けるならステーキを上手に焼けるようにならんといかんとか何とか言っていたと思います。
 ステーキってカロリー高いんじゃないの?
 と思う方いるかも知れませんが、牛の赤身のもも肉は200g中「カロリー280kcal、タンパク質:45g、脂肪: 9.2g」 と非常に優秀です。しかも、亜鉛やクレアチンなどの筋肉作りに重要な栄養素を多く含みます。

 僕も守備範囲のカルフールが潰れる前は、オージービーフのもも肉のかたまりを求めて「半額シールパトロール」に出かけたものです。
 600〜800gもある肉の塊に如何にして火を通すかがいつも腕の見せ所でした。

 しかし、最近はそんなに食べないし、半額で「もも塊」を手に入れても「サイコロステーキにすれば良いヤン」と素直になりました。

【ステップ1】
ももかたまりを分割して、肉をやわらかくするために「玉ねぎのみじん切り」か「ビール」、もしくはワインに漬け込む(写真はワイン)。

【ステップ2】
スライスしたニンニクをオイルで炒め、「カリカリ・フライドニンニク」は取り出す。

【ステップ3】
1の肉を取り出し、塩コショウで下味を付ける。

【ステップ4】
2の残ったガーリックオイルで、3を焼く。

【ステップ5】
ステーキを焼き終わったら、すぐに肉を取り上げ、残った肉汁にワサビと醤油を入れてソースを作る。
フライドニンニクをトッピングして完成。
写真の量で約200g。
(写真みたいにならず、野菜も食べましょう)