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いわゆる「スモークチーズ」と言うヤツです。
自称「アウトドア野郎」を語るなら、コン位は当たり前です。

ちなみに偏屈な僕は、「アウトドア」と言う言葉や「アウトドアごっこ」が嫌いです。


通常、スモークチーズは冷燻で作りますが、とても時間がかかるので僕は熱燻派です。少々味が落ちますが、熱燻なら3時間以上かかるところが、30分で完成です。

長く時間がかかると、あまりの煙たさで田舎だけに近所の人がクワやカマを持って集まって来るので、味や香りよりも色付きの早い「ナラ」を使用します。



オリが溜まるほど熟成した年代物のボルドーと共に食せば、ホッペが痛くなるくらい美味です。

店屋物とは比べモンになりません。

「野外コンパ（※）」で一発かませば、ギャルにモテモテ間違いなしです。


※　野外活動野郎が「BBQ」「デイキャンプ」「オートキャンプ」「キャンプの為のキャンプ」を茶化した蔑称。



【関連】
モテモテ！　男の野外料理　その１「スモークチーズ」
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