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タグ:男の料理

フランス料理を自分で10品こさえたら、クラスメイトがオーナーシェフを務めるフランス料理屋さんへディナーを。

今年の年頭に立てた自分企画であったが、そろそろ10品作りきらないと、年が明けてしまう。

最後は卒業制作として創作料理と決めており、10品目の構想はだんだんと練られているので、残る8品目と9品目は何を作ろうか?

そうだ、デザートにしよう!


フレンチ十番勝負 #8
「パイナップルのキャラメリゼ〜ソルベを添えて〜」


材料(3人前)
パイナップルの輪切り:人数分〜
すましバター:40g
グラニュー糖:150g
水:200cc
パイナップルジュース:300cc
オレンジジュース:100cc
スターアニス:2個
シードルビネガー:大さじ2
ラム酒:大さじ1
バニラビーンズ:少々
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男の料理シリーズは、手が込んでいてイマイチ身近じゃないだって!?

OK!OK!
今回は、誰でも簡単、3分料理。

こんなにお手軽なら、お盆休みのラストに挑戦してもいいなと思えるフランス料理風をご紹介しよう。

お盆休みと言えば、スーパーなんかも色気づいちゃって、普段は見かけないちょっとリッチな食材を並べていたりするものだ。

材料まずは、アワビを手に入れよう。
え?これが一番リアルじゃないって?

小さいのなら安いし、ナガレコ(トコブシ)でもOK!
写真は・・・殻が丸みを帯びて穴が山型に盛り上がっているから・・・アワビ。

個人的な考えでは、料理なんてセコイまねせずに、刺身で食べるのが最もスマートで正しい食べ方だと思うが、飽きた(嘘)のでたまには変わった食べ方をば。
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