月末日記に副題など付けるべきではないと毎年思うのだが、今年は違う。

私が掲げた2017年のテーマはリブート。

ついでに、日々の生活もリブートしたい。




1月1日(日)
0101ワイフ方の実家へ。墓参り→神社DE初詣→実家で夕食「しゃぶしゃぶ」といういつも通りの流れだったので、当然ながらいつも通り、牛肉のタンパク質を我が身に転換すべく、午前中にそこそこハードなトレーニングを行った。肉食前の筋トレは、一見、太らないようにするための行為に見えるが、実は肉を食べる前に肉を必要とする体内環境にしておくことで、肉の味わいを極限まで高める至高のグルメなのだ。


1月2日(月)
本日は私の実家へ。


1月3日(火)
三が日なのにワイフがダンスのレッスンを受けに晩まで留守。そこで、普段は一切ゲームをさせないが、押し入れからメガドライブを出してきて1日限定「夜までゲーム大会」。



1月4日(水)
0104正月と言うことであまり卵を食べなかったせいで卵が余り気味だったので、朝一で巨大な焼きプリンを作ってみた。ブリュレみたいに砂糖をガラスにしているのは、カラメルソースを作る方が手間だから。

0104b今日は家でのんびり過ごそう大会なので、外で肉を焼いてみた。ただし、わざわざ肉を買いに行ったのではなく、冷蔵庫や冷凍庫にあったものを掘り出しただけ。お釜でご飯を炊きつつ、熱エネルギーを無駄にしないように、副業で貯蔵していたサツマイモを焼いた。



1月5日(木)
0105ここ数年は、近所の直売所で買って来た餅米をホームベーカリーでタッコタッコして鏡餅を作っている。上段2合、下段3合。



1月7日(土)
0107私はこれまでパン担当ではなく、この日、初めてパン作りに挑戦。付け合わせの卵は、トコトン泡立てて砂糖で甘々にしてから焼いたもの。そして、朝から小豆を煮詰める作業にかかる。

0107b自作した餅は簡単に黴びてしまうのと、直ぐにカチコチになってしまうので、早めに鏡開きをするためだ。その為に小豆を煮たのだ。あべかわとぜんざいにして食べたが、一家全員餅スキーなので、5合の餅があっと言う間になくなった。



1月8日(日)
0108夕方、スーパーでその辺の魚が売られているのを見かけ、半分冗談で、家帰ってから酢飯作ってくれたら握るけど?と言ってみたら、ノリノリで作ってくれたので握ってみた。握りは大人が食べ、子供達はオイルサーディンとシャケ缶の軍艦巻き。



1月9日(月)
0109 (2)昨日の下手くそなお寿司がバカウケしたので、今日の昼も調子に乗ってニギニギ。2010年の貴重なアトランティックサーモンの缶詰を開けた。て、手の温度をコントロールするんだ!相変わらず不細工だが、米が良いせいだろうか、すこぶる美味しい。

0109bハッサクとグレープフルーツが豊作だが、剥くのは私だけ。毎日のように剥く。丁寧に剥く。神経質に剥く。ミカンの薄皮まで剥く。



1月11日(水)
0111明日の給食はクリームシチュー。薄力粉をバターで炒め、ベシャメルソース作りから始める。隠し味に、昨年10月に仕上げたベーコンを使用。

0111bベーコンでタマネギなどを炒める。鶏と野菜のスープとして完成させてから、ベシャメルソースを溶かし込み、ストーブの上で仕上げる。



1月15日(日)
0115b「ほとんど人間」と言う海外ドラマは、画面に食い入らずとも、ラジオのように聞いているだけでも理解しやすいので、これを付けながら柑橘類の皮を剥くのがこの冬の定番。
外皮は風呂に入れたり、油源として堆肥に入れたりしている。

0115それでも柑橘類の皮が余って勿体ないので、今日はハッサクの果肉と果皮を使って、マーマレード風ジャムをこさえた。私が作るジャムの中で3本の指に入るくらい美味しかったので、早速、ブラウニーに乗せて焼いた。



1月19日(木)
0119子供が鼻を垂らしていたので、身体が芯から温まる物を食べさせたい。冷凍庫に昨年作り置きしていた鶏ガラスープがあったので解凍後、色々と味付けしてラーメンをこさえた。
海苔とバターがちょっとしたポイント。



1月21日(土)
0121良く買っていた食パンが混ぜ混ぜしてきたので、食パンを買うのをやめ、HBで焼いたパンかホットケーキを朝食に食べることが多い。ホットケーキの種が余ると、そこにイーストや天然酵母を入れて一旦発酵させてから焼き菓子を作るのが私のブーム。マーマレード風ジャムをゲットリと乗せて焼く。

0121b昼。
焼き鳥大会。
冬の鶏は、寒さに対抗するために脂を溜め込んでいるのか、身の締まった野性味の中に良質な油が滴る。
翌日、アゴが筋肉痛になる。

0121c夜。またも焼き菓子を作る。そして、常にマーマレード風ジャムを乗せる。ついでにチョコチップを散らした。



1月23日(月)
0123今日も余ったホットケーキの種でお菓子作り。両方ファイナルグリーン入り。ファイナルグリーンって実はレジストレディエーションサプリで、主成分の一つモリンガは心臓に蓄積したヨロシクナイ物質を排出させる働きがあると言われており、これを何とかして子供に食べさせるにはケーキに仕込めばいいのではないかと。で、やっぱり仕上げは、マーマレード風ジャム。

0123bで、物凄い勢いでマーマレード風ジャムを消費したので、今度はグレープフルーツ果皮と果肉で、マーマレード風ジャムをこさえた。
Ex:作り方



1月25日(水)
0125冷蔵庫には、ピザクラフトとチキン。取って置きのトマトソースは使いたくない。ならば、ビームコンヒューズ!ではなく、照り焼きチキンピザが◎。しかし、わざわざ、薪を熾す気力がない。そうだ、照り焼きチキンピザ風パスタにしてしまえ!



1月26日(木)
0126昨日の照り焼きチキンピザ風パスタが発明級に旨かったので、今日の昼もそれ。チキンを茹でてアク抜きしてからカットし、小鍋で甘辛く煮つめる。パスタを茹で、熱々パスタの上にチーズをモッサリ乗せてから照り焼き風のチキンと海苔をトッピングし、最後にヌメ〜とマヨネーズをかける。うわっ、これ、パスタやのに、照り焼きチキンピザやん!ってなるくらい旨い。



【Ex】
マスターの発想とバイタリティの秘密
「VIVOの世界」の一端
・何故に認知力と脳機能維持に熱いのか?-前編
・何故に認知力と脳機能維持に熱いのか?-後編

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