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 トマトソースが得意と言うより、作るのが好きです。こう言うと「逃げ」っぽいので言い直すと、トマトソース作りなら誰にも負けません。
 詳しいレシピは、一子相伝のため書けませんが、僕のこだわりはニンニクを一緒に炒めない事です。

 最初にスライスしたニンニクをたっぷりのオリーブオイルで炒めて、その料理に使用するガーリックオイルを作ることから始めます。そして、炒めたニンニクは料理の終盤に他の素材と一緒にします。
 これがポイントです。

 え?何でって?
 ニンニクは余所見してたら、焦げて料理に嫌な匂いが付くでしょう?
 キッチンドランカーライクだから、余所見というか、作っている最中に何か余計な事をしちゃうんですよ!

 出来上がったトマトソースは、パスタやピザのソースとして利用され、余った分はミートソースになります。

 次回、ミートソース編(続くんかい!?)

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