サプリ塾を以前から愛読して頂いている方や「ホビー自然養鶏から考える実践栄養学」を履修済の方はご存じだと思うが、私は趣味で鶏を飼っている。

これはペットではなく、家禽として卵を採取することが目的。究極の美味しいグルメ卵を目指しているのではなく、家庭菜園と果樹園で発生する害虫や失敗作、生活から日々発生する残飯や米ぬか、庭に次から次へと生えてくる雑草などをタンパク質源に転換できないだろうかという試みが元になっている。

卵に含まれるタンパク質は、鶏が餌から摂取したタンパク質に由来する為、雌鶏の食欲は旺盛である。草食動物のように腸内細菌が食べた草からタンパク質を合成するわけではないからだ。



続きを読む